Hausgemachter Joghurt aus fermentierter Milch und saurer Sahne

Name: Hausgemachter Joghurt aus fermentierter Milch und saurer Sahne
Prep time: 5 min
Total time: 12 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Natürliches Heilmittel
Ingredients: - 800 g Vollmilch, 100% natürlich (aus dem Land),; - 1,5 Esslöffel fermentierte Sahne (oder 150 g Joghurt)

Hausgemachter Joghurt aus fermentierter Milch und saurer Sahne, foto 1

Hausgemachter Joghurt aus fermentierter Milch und saurer Sahne, foto 2

Heilende Getränke Sehr einfach 4 Portionen

Vorbereitungszeit5 min

Wartezeit12 stunden

Kochzeit10 min

Fertig in12 h 15 m

Hausgemachter Joghurt, einfach, cremig, 100% natürlich

Einfaches Rezept für 100% natürlichen, cremigen, selbstgemachten Joghurt mit nur 2 Zutaten: Milch und fermentierte saure Sahne

Portionen

800g

Zutaten

800 g Vollmilch, 100% natürlich (aus dem Land),
1,5 Esslöffel fermentierte Sahne (oder 150 g Joghurt)

Materialien

- Keramik- oder Glasbehälter (Tontöpfe, Einmachgläser, ...)

Vorbereitung

Kochen Sie die Milch ~ 5 - 10 Minuten nach dem ersten Aufkochen auf kleiner Flamme und lassen Sie sie dann abkühlen, bis sie leicht lauwarm ist (30º-40ºC).
Wenn die Milch ausreichend abgekühlt, d.h. leicht lauwarm ist, füllt man sie in Gefäße, am besten Tontöpfe. Ich habe 800-Gramm-Gläser verwendet;
Der nächste Schritt besteht darin, die fermentierte Sahne zu den Milchbehältern zu geben und zu mixen, bis sie homogenisiert ist.
Pro 800-Gramm-Glas habe ich etwa 1,5 Esslöffel fermentierte Sahne verwendet.
Sie müssen unbedingt fermentierte Sahne verwenden, denn sie enthält die guten Bakterien, die die Milch gerinnen lassen und ihr einen leicht sauren Geschmack verleihen.
Wenn Sie keine fermentierte Sahne haben, können Sie einen natürlichen Vollfettjoghurt (sogar Ihren eigenen Joghurt) als Fermentierungsmittel verwenden, d. h. für 800 Gramm Milch etwa 150 Gramm natürlichen Joghurt.
Abgedeckt ~12 Stunden bei Raumtemperatur (~25ºC) stehen lassen, in dieser Zeit bildet sich der Joghurt, dann im Kühlschrank, Keller... abkühlen lassen.
Die Behälter können in eine Decke eingewickelt werden, um die Temperatur zu halten...
Nach ~ 4 Stunden werden Sie feststellen, dass der Joghurt bereits eindickt.

Beobachtungen

Je fettreicher die Milch, desto cremiger der Joghurt.

Lagerung und Haltbarkeit:
- Nur gekühlt im Kühlschrank (Keller) aufbewahren;
- Verbrauch innerhalb von 2 Wochen.

⚠ Joghurt trägt zur Produktion von infektionsbekämpfenden T-Zellen bei, so dass Ihr Immunsystem immer bereit ist, sich jeder neuen Herausforderung zu stellen!

Joghurt trägt zum Aufbau von Muskelmasse bei, da er eine komplexe Quelle essenzieller Aminosäuren ist und daher ideal für Sportler ist.

Verwaltung

Er kann pur verzehrt werden ~200g Naturjoghurt pro Portion oder in verschiedenen Kombinationen mit Getreide, Samen, Obst, ...

Joghurt kann Teil von verschiedenen Haut- und Haarmasken sein.
Joghurt kann auch äußerlich auf die Haut aufgetragen werden, nützlich bei Sonnenbrand.

Wirkung und Nutzen

unterstützt die Immunität;
unterstützt die Verdauung;
komplexe Aminosäurequelle, ideal für Sportler;
unterstützt die Muskelmasse;
reich an Elektrolyten;
nahrhaft, Energielieferant;
Unterstützt das Verdauungssystem;
bekämpft Infektionen im Verdauungstrakt;
stabilisiert die Darmflora und die Mikroorganismen des Verdauungssystems;
reguliert die Verdauung bei Durchfall oder Verstopfung;
verbessert die Kalziumabsorption im Organismus;
lindert die Symptome von Candidose;
lindert Entzündungen;
reich an Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Phosphor;
erhält gesunde Zähne und gesundes Zahnfleisch;
hilft, Osteoporose vorzubeugen;
antiallergisch;
reich an Vitamin-B-Komplex;
reguliert den Cholesterinspiegel;
positiv für die Gesundheit der Haut, sowohl bei innerer Einnahme als auch bei äußerer Anwendung;
spendet der Haut äußerlich Feuchtigkeit, wirkt aber auch als natürliches Peeling;

Noch eine Info

- Selbst gemachter Joghurt hat etwa den gleichen Kaliumgehalt wie Bananen;
- selbstgemachter Joghurt hat etwa den gleichen Proteingehalt wie ein Ei oder 30 g Fleisch.