Einfache, ungesüßte weiße Tahin-Sesampaste
Nährende, energiespendende, kardio-vaskuläre Verbündete
Weißes Sesam-Tahini mit Traubenkernöl - ein einfaches, preiswertes, erschwingliches Heilmittelrezept in jedermanns Reichweite, aber gleichzeitig mit zahlreichen Vorteilen für den Körper, wie z.B.: beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Osteoporose vor, unterstützt die Verdauung, ist ein nahrhaftes Produkt und vieles mehr...
Portionen
Dies ergibt etwa 10 Portionen zu je 15-20 g, d.h. einen Esslöffel
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Zutaten
Materialien
- - Container
- - Mischer zum Mahlen von Sesam
Vorbereitung
Wir bereiten die Mengen der Zutaten vor!
Den weißen Sesam ca. 5 Minuten lang entweder im Ofen bei 180 °C oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren mit einem Holzlöffel rösten(Vorsicht, der Sesam kann sehr schnell verbrennen). Die Sesamsamen sind fertig, wenn sie leicht golden werden.
Durch das Erhitzen und Trocknen werden die Öle aus den Sesamkörnern freigesetzt, so dass eine cremige Paste entsteht.
Nach dem Kochen werden die weißen Sesamkörner 2-3 Minuten lang leicht abgekühlt und dann aus der Schale oder Pfanne in den Originalbehälter umgefüllt.
Die gekochten und leicht abgekühlten Samen in einer Küchenmaschine zerkleinern. Das Mehl wird leicht ölig sein. Die Mahldauer variiert von Maschine zu Maschine (Mixer) - 30 Sekunden.
Das Traubenkernöl in die Schüssel eines Mixers über das Sesammehl geben.
Erneut mixen (ca. 30 Sekunden), bis eine cremige Paste entsteht.
Wenn Sie bemerken, dass die Paste an den Seiten der Rührschüssel klebt, können Sie den Mixvorgang unterstützen, indem Sie die Schüssel öffnen und mit einem Holzlöffel umrühren und dann erneut mixen.
Die in der Rührschüssel entstandene Sesampaste in eine andere Schüssel umfüllen, auslöffeln und am Ende einige weiße Sesamkörner zur Dekoration aufstreuen ;).
Die Pastemuss mit einem Deckel abgedecktim Kühlschrank aufbewahrt werden!
Die Paste kann bis zu 2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber es empfiehlt sich, kleine Mengen herzustellen und sie über mehrere Tage zu verzehren.
Verwaltung
→ Als solche kann sie 1-3 mal täglich 1 Esslöffel, 30 Minuten vor den Mahlzeiten in 3-monatigen Kursen, meist morgens auf nüchternen Magen, mit 2-4 Wochen Pause eingenommen werden!
→ In Kombination mit verschiedenen Gerichten kann es zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden, besonders libanesisch (Hummus), in Gemüse oder Hülsenfrüchten, als Soße oder sogar auf Brot/Brot/Brotstangen zum Frühstück.
⚠ Weiße Tahin-Sesampaste hat einen hohen Kalorienwert (ein großer Löffel von ~20g enthält 80-100 Kalorien), daher die Empfehlung für einen moderaten Konsum.
Beobachtungen
→ Der weiße Sesam sollte 3 bis 5 Minuten lang gebacken werden, bis er eine leicht goldene Färbung annimmt; dies intensiviert den Geschmack der Sesamsamen und sorgt dafür, dass sich die Fette/Öle leichter lösen.
→ Das Öl dient dazu, die Paste besser zu binden, damit sie cremig wird. Wenn Sie die Ölmenge erhöhen oder verringern, wird die Paste dünner oder dichter.
→ Lagerung und Haltbarkeit: Die Sesampaste muss im Kühlschrank aufbewahrt werden, und es empfiehlt sich, kleine Mengen herzustellen, damit sie so schnell wie möglich verzehrt werden kann. Weiße Sesampaste kann bis zu 2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.
→ Neuere Studien zeigen, dass Menschen, die diese Sesampaste langfristig konsumieren, ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken! Dank der in ihr enthaltenen Ölsäure und Linolsäure (Omega-3-Fettsäuren) senkt sie den Spiegel des schlechten Cholesterins (LDL) im Blut. Darüber hinaus haben die Nährstoffe Sesamin und Sesamolin(einzigartige Antioxidantien, die nur in Sesamsamen und damit in Tahinipaste vorkommen) Eigenschaften, die das schlechte Cholesterin (LDL) im Blut senken.
Wirkung und Nutzen
- nahrhaftes, energiespendendes Produkt mit hohem Energiewert;
- eine wichtige Quelle von Omega-3-Fettsäuren (Ölsäure und Linolsäure);
- reich an Vitaminen: Vitamine A, B, C, E;
- reich an den Mineralien Kalzium, Selen, Magnesium und Phosphor;
- eine gute Eiweißquelle;
- Quelle von Ballaststoffen;
- Verbündeter von Personen mit Herz-Kreislauf-Problemen;
- reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
- reguliert Cholesterin und Triglyceride;
- reguliert den Blutdruck;
- unterstützt die Entgiftung von Leber und Nieren;
- stärkt das Immunsystem;
- beugt Osteoporose vor, da Sesam reich an Kalzium ist;
- unterstützt die Verdauung;
- reguliert die Darmpassage;
- hilft bei Verstopfung;
- gut bei der Behandlung von Sodbrennen;
- antioxidative Wirkung;
- entzündungshemmende Wirkung;
- lindert Gelenkschmerzen;
- erhöht die Fruchtbarkeit und ist ein Aphrodisiakum;
- trägt zur Stärkung des Immunsystems bei;
- hilft Menschen mit Anämie;
- beugt dem Auftreten von Diabetes vor;
Nebenwirkungen
- Allergien für diejenigen, die auf einen der Inhaltsstoffe allergisch reagieren;
Kontraindikationen
- Allergiker;
- Frauen mit hormonellen Ungleichgewichten
- Menschen mit Hyperkalzämie;
FAQ 💡❓
Was ist einfache ungesüßte weiße Sesampaste Tahini?
➡️ Eine Paste aus gerösteten weißen Sesamsamen, fein gemahlen, ohne Zuckerzusatz, als Lebensmittel und Naturheilmittel.
Welche Zutaten braucht man?
➡️ Nur geschälte weiße Sesamsamen, leicht geröstet und püriert.
Wie bereitet man Tahini zu Hause zu?
➡️ Sesam bei niedriger Hitze rösten, abkühlen lassen und cremig pürieren.
Welche Vorteile hat Tahini?
➡️ Reich an Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen, pflanzlichem Eiweiß und gesunden Fetten.
Kann Tahini als Naturheilmittel verwendet werden?
➡️ Ja, es stärkt das Immunsystem, reguliert den Blutdruck, unterstützt die Verdauung und liefert Energie.
Wie wird Tahini konsumiert?
➡️ Als Brotaufstrich, in Saucen, Salaten, Hummus oder Smoothies.
Gibt es Nebenwirkungen?
➡️ Im Allgemeinen gut verträglich, aber übermäßiger Konsum kann Verdauungsprobleme oder Gewichtszunahme verursachen.
Wer sollte Tahini vermeiden?
➡️ Menschen mit Sesamallergie oder empfindlicher Verdauung.
Ist Tahini für Kinder geeignet?
➡️ Ja, in kleinen Mengen, wenn keine Sesamallergie vorliegt.
Wie lange ist selbstgemachtes Tahini haltbar?
➡️ In einem verschlossenen Glas, kühl und dunkel gelagert, mehrere Wochen.
Warum ungesüßtes Tahini bevorzugen?
➡️ Weil es alle Nährstoffe und den natürlichen Geschmack erhält.
Ist Tahini für vegane und vegetarische Ernährung geeignet?
➡️ Ja, es ist eine ausgezeichnete pflanzliche Eiweiß- und Fettquelle.
Kann Tahini Milchprodukte als Kalziumquelle ersetzen?
➡️ Ja, Sesam gehört zu den besten pflanzlichen Kalziumquellen.
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