Gemischte Nussbutter
Vorbereitungszeit5 min
Wartezeit3 min
Kochzeit3 min
Fertig in11 min
Hervorragende Quelle für gesunde Fette, Eiweiß und Ballaststoffe
Gemischte Nussbutter: Haselnüsse, Erdnüsse, Walnüsse, Mandeln, Cashews: eine hervorragende Quelle für gesunde Fette, Eiweiß und Ballaststoffe.
Portionen
~300 gemischte Nussbutter, ~15 Portionen zu 20g pro Portion
Video
Zutaten
Geschätzte Kosten: 2.5 €
Materialien
- - Mixer/Mixer mit Behälter zum Zerkleinern der Nussmischung
- - Behälter
- - Blech oder Pfanne zum Backen der Nussmischung ~ 3 Minuten
Vorbereitung
Bereiten Sie die Zutaten vor und messen Sie die Mengen ab.
Wir können jede Art von Nüssen verwenden, die wir haben: klassische Walnüsse, Paranüsse, Pekannüsse, Haselnüsse, Erdnüsse, Erdnüsse, Mandeln, Cashews, ...).
Wir können auch jede Art von Öl verwenden, aber ein geschmacksneutrales Öl wird den Geschmack der Nüsse nicht beeinträchtigen, und Kokosnussöl ist ein sehr gutes Bindemittel.
Optional können Sie zusätzlich zu der Prise Salz ein wenig Honig hinzufügen.
Geben Sie die Walnussmischung in ein Backblech und backen Sie sie im Ofen bei 180º C für ca. 3-5 Minuten! Sie können die Walnüsse auch in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze backen. Es ist gut, mit einem Holzlöffel zu rühren und man muss vorsichtig sein, weil sie verbrennen können. Grundsätzlich werden durch das Trocknen/Kochen die Fette in den Nüssen leichter freigesetzt und wir erhalten eine cremige Paste.
Nach dem Kochen lässt man die Nussmischung etwas abkühlen (2-3 Minuten) und mahlt sie dann in einer Küchenmaschine, bis ein öliges Mehl entstanden ist.
Die Mix-/Mahlzeiten variieren nach verschiedenen Kriterien, von 30 Sekunden bis zu 1-2 Minuten, aber am besten orientieren Sie sich visuell.
Wenn Sie ein öliges Mehl erhalten haben, geben Sie die restlichen Zutaten- Traubenkernöl, Kokosnussöl und eventuell Salz - in die Mengschüssel.
Mixen, bis sich eine cremige Paste bildet (Nussmischbutter) (ca. 30 Sekunden bis 1 Minute). Wenn die Paste an den Seiten der Rührschüssel klebt, den Mixer anhalten, einen Spatel (oder Holzlöffel) verwenden, ein paar Mal mixen, um die Seiten zu lösen, und dann weiter mixen.
Füllen Sie die gemischte Nussbutter schließlich in einen Behälter und bewahren Sie sie mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie abgedeckt (so dicht wie möglich) im Kühlschrank auf.
Diese Nussmischbutter kann bis zu 3 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber wir empfehlen, kleine Mengen herzustellen und sie über ein paar Tage hinweg zu essen.
Beobachtungen
Öle
→ Die Menge der verwendeten Öle kann variieren, je nachdem, wie dünn oder dick Sie die Butter haben möchten.
→ Sie können auch jede Art von Öl verwenden, aber es empfiehlt sich ein geschmacksneutrales Öl, um den Grundgeschmack der Hauptzutat nicht zu verändern. Traubenkernöl zum Beispiel ist geschmacksneutral, aber auch ernährungsphysiologisch sehr wertvoll. Kokosnussöl ist ein sehr gutes Bindemittel, vor allem, wenn das Produkt gekühlt wird, da es dazu beiträgt, dass es fester und cremiger wird.
Außerdem ist es eine hervorragende Quelle für Eiweiß und Magnesium:
- Eiweiß trägt zum Aufbau und Erhalt von Muskelmasse bei;
- Magnesium trägt zur Erhaltung gesunder Knochen bei;
- Magnesium hilft auch, Müdigkeit und Überarbeitung zu verringern.
Ungefähre Nährwertangaben pro 100 g
→ Dicht verschlossen an einem kühlen, dunklen, trockenen Ort aufbewahren, am besten im Kühlschrank.
→ Haltbarkeit: Dicht verschlossen im Kühlschrank bis zu 3 Monate haltbar.
→ Nach dem Öffnen so schnell wie möglich verbrauchen, maximal einen Monat.
→ Es wird empfohlen, kleine Mengen zuzubereiten, um sie so schnell wie möglich zu verbrauchen.
→ Die Menge der verwendeten Öle kann variieren, je nachdem, wie dünn oder dick Sie die Butter haben möchten.
→ Sie können auch jede Art von Öl verwenden, aber es empfiehlt sich ein geschmacksneutrales Öl, um den Grundgeschmack der Hauptzutat nicht zu verändern. Traubenkernöl zum Beispiel ist geschmacksneutral, aber auch ernährungsphysiologisch sehr wertvoll. Kokosnussöl ist ein sehr gutes Bindemittel, vor allem, wenn das Produkt gekühlt wird, da es dazu beiträgt, dass es fester und cremiger wird.
Außerdem ist es eine hervorragende Quelle für Eiweiß und Magnesium:
- Eiweiß trägt zum Aufbau und Erhalt von Muskelmasse bei;
- Magnesium trägt zur Erhaltung gesunder Knochen bei;
- Magnesium hilft auch, Müdigkeit und Überarbeitung zu verringern.
Ungefähre Nährwertangaben pro 100 g
- Kalorien: ~600 Kcal
- Fett insgesamt: ~60 g
- Gesättigtes Fett: ~5 g
- Kohlenhydrate: ~9 g
- Zucker: ~4 g
- Eiweiß: ~18 g
- Ballaststoffe: ~16 g
→ Dicht verschlossen an einem kühlen, dunklen, trockenen Ort aufbewahren, am besten im Kühlschrank.
→ Haltbarkeit: Dicht verschlossen im Kühlschrank bis zu 3 Monate haltbar.
→ Nach dem Öffnen so schnell wie möglich verbrauchen, maximal einen Monat.
→ Es wird empfohlen, kleine Mengen zuzubereiten, um sie so schnell wie möglich zu verbrauchen.
Verwaltung
Diese Nussbutter ist eine vielseitige und köstliche Zubereitung, die sich leicht in den täglichen Speiseplan einbauen, zu verschiedenen Gerichten hinzufügen oder einfach so servieren lässt.
Sie ist ideal für das Frühstück als Zusatz zum Brei oder als Aufstrich(auf Brotscheiben oder Brötchen).
Idealerweise empfehlen wir ~10-20 Gramm Butter pro Tag, die morgens zum Frühstück verzehrt werden.
⚠ Nussbutter ist ein kalorienreiches Produkt, daher wird empfohlen, dass ein Erwachsener mit einem Gewicht von ca. 80 kg nicht mehr als 40 g Nussbutter pro Tag zu sich nimmt.
Sie kann über lange Zeiträume hinweg verwendet werden, wobei empfohlen wird, nach 2-3 Monaten eine 1-2-wöchige Pause einzulegen.
Sie ist ideal für das Frühstück als Zusatz zum Brei oder als Aufstrich(auf Brotscheiben oder Brötchen).
Idealerweise empfehlen wir ~10-20 Gramm Butter pro Tag, die morgens zum Frühstück verzehrt werden.
⚠ Nussbutter ist ein kalorienreiches Produkt, daher wird empfohlen, dass ein Erwachsener mit einem Gewicht von ca. 80 kg nicht mehr als 40 g Nussbutter pro Tag zu sich nimmt.
Sie kann über lange Zeiträume hinweg verwendet werden, wobei empfohlen wird, nach 2-3 Monaten eine 1-2-wöchige Pause einzulegen.
Wirkung und Nutzen
- ein nährendes und energiespendendes Produkt, ideal für Sportler;
- eine ausgezeichnete Quelle von Omega-3-Fettsäuren;
- eine ausgezeichnete Quelle für leicht verdauliches Eiweiß;
- eine reichhaltige Quelle von Antioxidantien, da es reich an Flavonoiden ist;
- eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine wie: Vitamin C, Vitamin B1, Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3, Vitamin B6, Vitamin E und Vitamin K;
- eine ausgezeichnete Quelle von Mineralien: Magnesium, Kalium, Phosphor, Kupfer, Eisen, Selen, Zink
- eine ausgezeichnete Quelle von Mikro- und Makronährstoffen;
- senkt das Risiko von Herzkrankheiten
- trägt zur Senkung von Cholesterin und Triglyceriden bei;
- trägt zur Aufrechterhaltung eines guten Blutdrucks bei (Kalium);
- trägt zur Normalisierung des Herzrhythmus bei (dank der Omega-3-Fettsäuren);
- reduziert das Risiko von Blutgerinnseln;
- trägt zur Regulierung der Glykämie bei (reguliert den Blutzuckerspiegel);
- ideal für Diabetiker (ungesüßte Version), da es keinen starken Anstieg des Blutzuckers und des Insulins verursacht;
- ideal für körperlich aktive Menschen, die einen erhöhten Kalorienbedarf haben;
- hilft, oxidativem Stress vorzubeugen;
- trägt zur Verringerung des Risikos von Gallensteinen bei Frauen bei;
- erhält die Gesundheit des Gehirns;
- unterstützt die Gesundheit der Verdauung, da er reich an Ballaststoffen ist;
- Obwohl er sehr kalorienreich ist, nehmen diejenigen, die ihn in Maßen essen, nicht zu;
- hilft, Entzündungen zu reduzieren;
Nebenwirkungen
- Allergien, wenn Sie gegen eine der Zutaten allergisch sind;
- Da es sich um ein kalorienhaltiges Produkt handelt, kann die in der Nussmischung enthaltene Butter, wenn sie in großen Mengen verzehrt wird, zu einer Zunahme des Körpergewichts führen.
Kontraindikationen
- Nicht geeignet für Personen, die auf Nüsse (Erdnüsse, Erdnüsse, Walnüsse, Mandeln, Cashews) allergisch reagieren.
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