Im Dehydrator getrocknete Pflaumen
Vorbereitungszeit15 min
Wartezeit--
Kochzeit12 stunden
Fertig in12 h 15 m
Getrocknete / dehydrierte Pflaumen ohne Konservierungsstoffe
Portionen
Nach dem Trocknen können getrocknete Pflaumen ihr Gewicht um das 2-3fache verringern. Bei 5 kg pro Pflaume habe ich ~2 kg getrocknete Pflaumen ohne Kerne erhalten!
Zutaten
5 kg Pflaumen
Materialien
- Obstdehydrator
Vorbereitung
Die Pflaumen gut waschen und gut abtropfen lassen.- Ich habe mich dafür entschieden, sowohl ganze als auch halbe Pflaumen zu entsteinen und zu probieren.
- Legen Sie die ganzen oder halbierten Pflaumen so auf die Dörrschalen, dass sie sich nicht gegenseitig oder die Wände des Dörrgeräts berühren.
- Ich stelle den Dehydrator für die ersten 2 Stunden auf 35 Grad, dann auf 55 Grad und die letzte Stunde auf 60 Grad.
Die Art der Dehydrierung liegt zwischen 12 und 24 Stunden, je nachdem, wie man die Pflaumen haben möchte...
Ich persönlich mag sie nicht ganz dehydriert und kann sagen, dass mir die ganzen Pflaumen besser gefallen haben, die halbierten sind mir zu stark dehydriert. - Zum Schluss schalten Sie den Dörrschrank aus und öffnen die Tür.
Die getrockneten Pflaumen bleiben auf den Dörrschalen, bis sie vollständig abgekühlt sind, und werden dann in Kisten oder Beuteln an einem kühlen, gut belüfteten, dunklen und luftigen Ort gelagert.
Beobachtungen
→ Das Trocknen bei Temperaturen von 40-45°C ist vorzuziehen, aber die Trocknungszeit kann sich dadurch um einiges verlängern.
→ Niedrigere Temperaturen werden bevorzugt, um zu vermeiden, dass die wichtigsten Nährstoffe in der Frucht zerstört werden...
→ Die Dehydrierung ist eine sehr gute Methode, um Obst langfristig zu konservieren. Das Beste daran ist, dass der Dehydrator den Lebensmitteln das Wasser entzieht, ohne die Enzyme und Vitamine in den Früchten zu zerstören.
→ Dehydrierte Lebensmittel behalten ihre Nährwerte länger bei;
→ Während des Trocknungsprozesses verdunstet allmählich das Wasser aus den Früchten.
Lassen Sie sich nicht täuschen, wenn Sie dehydrierte Früchte essen: Ihr Volumen nimmt zwar stark ab, aber es wird nur das Wasser aus der Frucht entfernt, die Nährstoffe bleiben erhalten, aber der Zuckergehalt ist auch viel höher konzentriert. Wenn du also nicht aufpasst und es übertreibst, könntest du am Ende ein paar Pfunde zu viel haben ;).
→ Neben ihrer abführenden Wirkung stärkt die getrocknete Pflaume die Nervenzellen, reguliert die Leberfunktion, die Darmtätigkeit und den Harnfluss. Nach einer Dehydrierung sind die anregenden und reinigenden Wirkungen deutlicher zu spüren.
→ Der Verzehr von Trockenpflaumen stärkt die Immunabwehr. Getrocknete Pflaumen haben eine viel höhere Zuckerkonzentration als rohe Pflaumen. 100 Gramm Pflaumen enthalten mehr als 300 Kalorien, daher sollte man sie in Maßen essen, um eine Gewichtszunahme zu vermeiden.
→ Sie enthalten große Mengen an phenolischen Verbindungen, die die Glukoseaufnahme verzögern und abführend wirken.
→ Getrocknete Pflaumen haben kardio-protektive Eigenschaften und sind gut für Hypertoniker, besonders in der kalten Jahreszeit!
→ Niedrigere Temperaturen werden bevorzugt, um zu vermeiden, dass die wichtigsten Nährstoffe in der Frucht zerstört werden...
→ Die Dehydrierung ist eine sehr gute Methode, um Obst langfristig zu konservieren. Das Beste daran ist, dass der Dehydrator den Lebensmitteln das Wasser entzieht, ohne die Enzyme und Vitamine in den Früchten zu zerstören.
→ Dehydrierte Lebensmittel behalten ihre Nährwerte länger bei;
→ Während des Trocknungsprozesses verdunstet allmählich das Wasser aus den Früchten.
Lassen Sie sich nicht täuschen, wenn Sie dehydrierte Früchte essen: Ihr Volumen nimmt zwar stark ab, aber es wird nur das Wasser aus der Frucht entfernt, die Nährstoffe bleiben erhalten, aber der Zuckergehalt ist auch viel höher konzentriert. Wenn du also nicht aufpasst und es übertreibst, könntest du am Ende ein paar Pfunde zu viel haben ;).
→ Neben ihrer abführenden Wirkung stärkt die getrocknete Pflaume die Nervenzellen, reguliert die Leberfunktion, die Darmtätigkeit und den Harnfluss. Nach einer Dehydrierung sind die anregenden und reinigenden Wirkungen deutlicher zu spüren.
→ Der Verzehr von Trockenpflaumen stärkt die Immunabwehr. Getrocknete Pflaumen haben eine viel höhere Zuckerkonzentration als rohe Pflaumen. 100 Gramm Pflaumen enthalten mehr als 300 Kalorien, daher sollte man sie in Maßen essen, um eine Gewichtszunahme zu vermeiden.
→ Sie enthalten große Mengen an phenolischen Verbindungen, die die Glukoseaufnahme verzögern und abführend wirken.
→ Getrocknete Pflaumen haben kardio-protektive Eigenschaften und sind gut für Hypertoniker, besonders in der kalten Jahreszeit!
Verwaltung
Essen Sie 2 bis 6 Backpflaumen 2-3 Mal am Tag!
Getrocknete Pflaumen können über Nacht in einem Glas Wasser eingeweicht und am Morgen auf nüchternen Magen gegessen werden.
Getrocknete Pflaumen können über Nacht in einem Glas Wasser eingeweicht und am Morgen auf nüchternen Magen gegessen werden.
Wirkung und Nutzen
- gut verdaulich;
- gut im Falle von Verstopfung;
- abführend;
- empfohlen bei Anämie, Überarbeitung;
- empfohlen bei Gicht;
- Lebensmittelvergiftung;
- stärkt die Nervenzellen;
- reguliert die Leberfunktionen;
- reguliert die Darmpassage;
- reguliert den Urinfluss;
- energetisierende Wirkung;
- reinigende Wirkung;
- stärkt die Immunität;
- Quelle für Ballaststoffe
- enthalten hohe Mengen an phenolischen Verbindungen;
- schützen die Herzgesundheit
- gut für Hypertoniker
- hilft, die Knochendichte zu erhalten
- hilft, Osteoporose vorzubeugen.
Nebenwirkungen
- seien Sie vorsichtig mit den Mengen, sie enthalten viel Zucker
- sind Abführmittel
Kontraindikationen
- Diabetiker aufgepasst, sie enthalten einen hohen Anteil an Zucker
Noch eine Info
Pflaumen bestehen zu 64 % aus Kohlenhydraten, einschließlich Ballaststoffen, zu 2 % aus Eiweiß, sind eine reichhaltige Quelle für Vitamin K und eine mäßige Quelle für B-Vitamine und Mineralstoffe.
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Für eine korrekte Diagnose und Behandlung wird daher empfohlen, einen Facharzt zu konsultieren.
