Trocknen von Hagebutten im Dörrgerät zur Herstellung von Tees oder Hagebuttenpulver

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Vorbereitungszeit10 min
Wartezeit30 min
Kochzeit10 stunden
Fertig in10 h 40 m

Aprikose in Form von Tee oder Pulver - ein hervorragendes Tonikum, Vitamin- und Mineralstofflieferant

Trocknen / Dehydrieren von Hagebutten im Dörrgerät: eine gute Möglichkeit, die Vorteile der Hagebutten während der kalten Jahreszeit und darüber hinaus zu genießen: Hagebuttentee oder Hagebuttenpulver. Abgesehen von seinem süß-säuerlichen Geschmack, der die Geschmacksknospen betört, ist Hagebuttentee ideal zur Stärkung der körpereigenen Abwehrkräfte, zur Vorbeugung von Erkältungen und Grippe, wirkt tonisierend und energetisierend, unterstützt die Gesundheit von Herz und Gefäßen, fördert die Verdauung, ist entzündungshemmend, reich an Antioxidantien und eine echte Quelle für Vitamin A und C. Die gleichen Eigenschaften finden sich auch im Hagebuttenpulver, das mit einem Teelöffel mit ca. 200 ml Wasser eingenommen werden kann.

Video

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Zutaten

- 1 kg Mangold

Geschätzte Kosten: 3.0 €

Materialien

- Fruchtentfeuchter

Vorbereitung

  • Trocknen von Hagebutten im Dörrgerät zur Herstellung von Tees oder Hagebuttenpulver - Vorbereitung Schritt 1Spülen Sie die Hagebutten in 2-3 Wasser ab und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang auf einer flachen Unterlage (auf einem Küchentuch) liegen, damit das überschüssige Wasser verdunstet.
  • Trocknen von Hagebutten im Dörrgerät zur Herstellung von Tees oder Hagebuttenpulver - Vorbereitung Schritt 2Sobald die Aprikosen getrocknet sind, legen Sie sie so luftig wie möglich auf die Dörrgeräte.
  • Trocknen von Hagebutten im Dörrgerät zur Herstellung von Tees oder Hagebuttenpulver - Vorbereitung Schritt 3Wir haben eine Trocknungszeit von 10 Stunden bei einer Temperatur von 50 °C festgelegt. Die Trocknungszeit hängt grundsätzlich von der gewählten Temperatur ab, aber es ist besser, eine möglichst niedrige Temperatur zu wählen, sogar 40 °C, um die Nährstoffe in den Früchten nicht durch Erhitzung zu verändern.
    Die Trocknungszeit kann auch je nach Zustand des Obstes, der Art des Dörrgerätes und der Art, wie es in das Gerät gelegt wird, variieren.
  • Trocknen von Hagebutten im Dörrgerät zur Herstellung von Tees oder Hagebuttenpulver - Vorbereitung Schritt 4Schalten Sie das Dörrgerät am Ende aus und lassen Sie die Aprikosen darin abkühlen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
    Nach dem vollständigen Abkühlen können die getrockneten (dehydrierten) Aprikosen in Papiertüten oder in verschiedenen Behältern aufbewahrt werden.
  • Trocknen von Hagebutten im Dörrgerät zur Herstellung von Tees oder Hagebuttenpulver - Vorbereitung Schritt 5Getrocknete / dehydrierte Aprikosen können auf 2 Arten verzehrt werden:
    - als Pulver: gemahlen, wobei das Pulver die Kerne leicht herauslöst, da sie nicht durch Mahlen (Kaffeemühle) zerkleinert werden können,
    - zerkleinert als Tee: die getrockneten Aprikosen zerbröseln oder hacken und ~1-2 Esslöffel in 250 ml heißes Wasser geben und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

Beobachtungen

Nährwertangaben für 1-2 Esslöffel (~20 g)
- Vitamin A: 4% der RDA;
- Vitamin C: 76% der RDA;
- Vitamin B5: 4% der RDA;
- Vitamin E: 6% der RDA;
- Eiweiß: 5% der RDA;
- Fett: 4% der RDA;
- Kohlenhydrate: 92% der RDA.
RDA = die empfohlene Tagesdosis

→ Haltbarkeit: empfohlener Verzehr innerhalb von 1 Jahr ab dem Datum der Dehydratisierung, wenn es unter optimalen Bedingungen gelagert wird.
⚠ Für die Dehydratisierung wird empfohlen, die Früchte im Herbst, so spät wie möglich, zu pflücken, wenn sie an den Stielen fast trocken sind.
⚠ Wir empfehlen, die Früchte bei einer möglichst niedrigen Temperatur und unter Belüftung zu trocknen (40°C - 50°C), um sicherzustellen, dass die wichtigsten Nährstoffe in den Früchten nicht zerstört werden. Der Nachteil ist, dass sich die Trocknungszeit verlängert, je niedriger die Trocknungstemperatur ist.

Andere Methoden des Trocknens von Hagebutten:
- im Backofen bei möglichst niedriger Temperatur; die meisten Backöfen haben inzwischen auch eine Dörrfunktion
- Natürliche Trocknung: Die Früchte werden auf einer ebenen Fläche an einem gut belüfteten/belüfteten, leicht erwärmten Ort ausgebreitet und über einen längeren Zeitraum stehen gelassen. Es muss darauf geachtet werden, dass sie regelmäßig gewendet werden ...

Verwaltung

→ Ganz oder zerkleinert als Tee:
- Hagebuttentee: 1-2 Esslöffel getrocknete (am besten zerkleinerte) Hagebutten mit 250 ml kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Tee Hagebutten-Abkochung: 1-2 Esslöffel getrocknete (idealerweise zerkleinerte) Hagebutten 5 Minuten lang kochen, dann zugedeckt weitere 10 Minuten ziehen lassen.

Trinken Sie 3-mal täglich 1-3 Tassen Tee, am besten 30 Minuten vor den Mahlzeiten.
Bei längerer Anwendung wird eine 2-wöchige Pause pro Monat empfohlen.

→ Hagebuttenpulver:
Mahlen Sie die getrockneten Aprikosen in einer Kaffeemühle und trennen Sie die Kerne anschließend durch ein Sieb. Nach dem Mahlen zerfallen die Kerne der Hagebutte nicht, sie bleiben ganz.
Das Pulver wird in Wasser gemischt verzehrt, 1-2 Teelöffel auf ~200 ml Wasser, 1-3 Mal täglich, vorzugsweise 30 Minuten vor den Mahlzeiten. Es kann auch in Tees oder verschiedenen Getränken verwendet werden. Eine 2-wöchige Pause wird jeden Monat der Einnahme empfohlen.

Wirkung und Nutzen

  • Quelle von Vitamin A und Vitamin C;
  • Quelle von Antioxidantien;
  • trägt zur Stärkung des Immunsystems bei;
  • tonisierende/energisierende Wirkung;
  • erhöht die Ausdauer;
  • fördert die Verdauung (Antioxidantien/Flavonoide helfen, die Nahrung effizient aufzuspalten und die Nährstoffaufnahme zu verbessern);
  • nützlich bei Schlankheitsprogrammen;
  • hat entzündungshemmende Eigenschaften; kann rheumatischer Arthritis, Gelenk- und Muskelschmerzen vorbeugen;
  • empfohlen bei Darmentzündungen;
  • bekämpft Blähungen;
  • hilft, Krämpfe und Sodbrennen zu lindern;
  • unterstützt die Kollagensynthese (Vitamin C, Astaxanthin);
  • erhält die Gesundheit der Haut, schützt die Haut vor Sonnenstrahlen (Vitamin A, Lycopin);
  • Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
  • beugt Herzinfarkt vor;
  • beugt Blutgerinnseln vor;
  • reduziert Entzündungen in Arterien und Blutgefäßen;
  • erhöht die Widerstandsfähigkeit der Blutkapillaren;
  • verbessert die Blutzirkulation;
  • hilft, den Blutdruck zu regulieren;
  • hilft, das schlechte (LDL-)Cholesterin zu senken;
  • empfohlen bei Lebererkrankungen;
  • erhöht die Gallensekretion;
  • gutes Diuretikum;
  • gut bei Harnwegs- und Nierenerkrankungen;

Nebenwirkungen

  • bei einer Überdosierung besteht aufgrund des hohen Vitamin-C-Gehalts die Gefahr der Bildung von Nierensteinen;
  • Allergien bei Personen, die auf Hagebutten allergisch reagieren;

Kontraindikationen

  • während der Schwangerschaft und Stillzeit, fragen Sie Ihren Arzt um Rat;
  • Menschen mit Nierenproblemen, nur auf Anraten des Arztes;
  • kontraindiziert für Personen, die auf Hagebutten allergisch reagieren;
Noch eine Info
Aprikosen enthalten Astaxanthin, ein Carotinoid, das möglicherweise eine Anti-Aging-Wirkung hat und dazu beiträgt, den Abbau von Kollagen zu verhindern.
Aprikosen hemmen die Produktion von Entzündungsproteinen und verringern so Entzündungen.

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Für eine korrekte Diagnose und Behandlung wird daher empfohlen, einen Facharzt zu konsultieren.