Gelbe Zwiebel
Gelbe Zwiebel und ihre Vorteile
Die medizinischen Qualitäten der Zwiebel sind seit der Antike bekannt, als sie zur Behandlung von Krankheiten wie Kopfschmerzen, Herzkrankheiten und Mundbeschwerden eingesetzt wurde. Die gelbe Zwiebel wirkt als Antioxidans, lindert Wechseljahrsbeschwerden und hilft bei der Bekämpfung von Herzerkrankungen.
Obwohl alle Gemüsesorten wichtig für die Gesundheit sind, bieten bestimmte Lebensmittel einzigartige Vorteile. Die Zwiebel gehört zur Gruppe der Allium, zu der auch Knoblauch, Lauch und Schnittlauch gehören. Die bekannteste Zwiebelsorte ist die gelbe Zwiebel. Dieses Sortiment wird in der Küche am häufigsten verwendet und ist eine gängige Zutat für unzählige Rezepte.
Die Zwiebel ist ein wahrer Schatz für den Körper, denn sie enthält Vitamine, Mineralstoffe und verschiedene essenzielle Elemente, die sich positiv auf Erwachsene und Kinder auswirken. Landwirte bauen die Zwiebel seit Jahrhunderten an. Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen ist China der größte Zwiebelproduzent der Welt.
Nährwerte von gelben Zwiebeln (100 g)
- Vitamin B3 (Niacin): 0,116 mg (1% RDD)
- Vitamin B5 (Pantothensäure): 0,123 mg (2,5% RDD)
- Vitamin B6 (Pyridoxin): 0,120 mg (9% RDD)
- Vitamin B2 (Riboflavin): 0,027 mg (2% RDD)
- Vitamin B1 (Thiamin): 0,046 mg (4% RDD)
- Vitamin A: 2 UI (0% RDD)
- Vitamin C: 7,4 mg (12% RDD)
- Kalzium: 23 mg (2% RDD)
- Eisen: 0,21 mg (3% RDD)
- Magnesium: 10 mg (2,5% RDD)
- Mangan: 0,129 mg (5,5% RDD)
- Zink: 0,17 mg (1,5% RDD)
- Phosphor: 29 mg (4% RDD)
- Kupfer: 0,039 (4% RDD)
Vorteile von gelben Zwiebeln
Die Zwiebel ist reich an Nährstoffen, Vitaminen und Mineralien, hat aber wenig Kalorien. Eine durchschnittliche Zwiebel liefert nur 44 Kalorien, ist aber reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Dieses Gemüse enthält eine große Menge an Vitamin C, das zur Stärkung des Immunsystems, der Kollagenproduktion und der Eisenaufnahme beiträgt.
Vitamin C wirkt direkt als Antioxidans und schützt die Zellen vor freien Radikalen. Die gelbe Zwiebel ist auch reich an B-Vitaminen, die den Stoffwechsel, die Produktion roter Blutkörperchen und das Nervensystem anregen, und sie ist eine Quelle von Kalium und Magnesium. Die Zwiebel enthält Antioxidantien und Verbindungen, die Entzündungen bekämpfen, den Triglyceridspiegel und den Cholesterinspiegel senken und das Risiko eines Herzinfarkts verringern.
Quercetin ist ein Flavonoid-Antioxidans, das in gelben Zwiebeln enthalten ist. Da es ein starkes entzündungshemmendes Mittel ist, kann es blutdrucksenkend wirken. Eine Studie an übergewichtigen Menschen mit Bluthochdruck zeigte, dass eine Dosis von 162 mg Zwiebelextrakt pro Tag den systolischen Blutdruck im Vergleich zu Placebo um 3-6 mmHg senkte.
Darüber hinaus deuten Hinweise aus Tierversuchen darauf hin, dass der Verzehr von Zwiebeln Risikofaktoren für Herzkrankheiten wie Entzündungen, hohe Triglyceridwerte und Blutgerinnsel verringern kann. Die Forschung zeigt, dass der Verzehr von Zwiebeln dazu beitragen kann, die Risikofaktoren für Herzkrankheiten wie Bluthochdruck, hohe Triglyceridwerte und Entzündungen zu verringern.
Zwiebeln sind eine hervorragende Quelle für Antioxidantien. Gelbe Zwiebeln enthalten über 25 verschiedene Arten von Antioxidantien. Antioxidantien sind Verbindungen, die den Prozess hemmen, der zu Zellschäden führt und verschiedene Krankheiten wie Krebs, Diabetes und Herzerkrankungen fördert. Untersuchungen haben gezeigt, dass Menschen, die mehr anthocyanreiche Lebensmittel (wie Zwiebeln) essen, ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten haben.
Zwiebel hilft, die Symptome der Menopause zu lindern
Bei Frauen in den Wechseljahren hat sich die Knochendichte nach mehreren Kuren mit Zwiebelsaft über zwei Monate hinweg verbessert. Klinische Studien haben gezeigt, dass ältere Frauen, die regelmäßig Zwiebeln verzehren, weniger anfällig für Hüftdysplasie sind und eine um 5 % höhere Knochendichte haben als Personen, die keine gelben Zwiebeln verzehren.
Gelbe Zwiebeln tragen zur Verringerung von oxidativem Stress bei, erhöhen den Gehalt an Antioxidantien und verringern den Knochenschwund, beugen Osteoporose vor und erhöhen die Knochendichte. Obwohl Milchprodukte bekanntermaßen große Mengen an Kalzium enthalten, können bestimmte Gemüsesorten, insbesondere Zwiebeln, zu einem starken Knochensystem beitragen.
Zwiebel hat antibakterielle Eigenschaften
Die Zwiebel bekämpft gefährliche Bakterien - E. coli, Staphylococcus aureus oder Bacillus cereus. Das aus der Zwiebel extrahierte Quercetin hilft dem Körper bei der Bekämpfung von Bakterien. Eine klinische Studie hat gezeigt, dass aus Zwiebeln extrahiertes Quercetin die Entwicklung von Helicobacter pylori (H. pylori) und Staphylococcus aureus erfolgreich hemmt.
Kontraindikationen und Nebenwirkungen von gelben Zwiebeln
Sie sollten beim Verzehr von gelben Zwiebeln vorsichtig sein, wenn:- sie einen hohen Säuregehalt im Magen haben;
- sie an einer Leber- oder Nierenerkrankung leiden;
- sie an Gastritis, Geschwüren oder Asthma leiden.
Wussten Sie, dass Zwiebeln...?
- sie wurde im alten Ägypten angebaut und häufig verzehrt. Die Zwiebel war Teil der Nahrung, die die Sklaven, die die Pyramiden bauten, wegen ihrer positiven Wirkung erhielten;
- im alten Rom wurde sie Gladiatoren angeboten, um ihnen zusätzliche Kraft und feste Muskeln zu verleihen;
- hilft bei der Bekämpfung von Insekten. Die Zwiebel wird zur Vorbeugung von Insektenstichen verwendet;
- hashma oder französische Zwiebeln haben mehr Knoblauchgeschmack und -geruch als Zwiebeln;
- sie ist giftig für Hunde. Zwiebeln zerstören die roten Blutkörperchen im Blut des Hundes und können, wenn sie in großen Mengen verzehrt werden, zu einer gefährlichen Anämie führen; lassen Sie Ihren Hund daher keine Zwiebeln essen.
