Mandelbutter
Vorbereitungszeit5 min
Wartezeit3 min
Kochzeit3 min
Fertig in11 min
Quelle für wertvolle Fettsäuren, leicht verdauliches Eiweiß und Mineralstoffe.
Mandelbutter ist eine schmackhafte und gesunde Butter mit zahlreichen Eigenschaften und Vorteilen: nahrhaft, energiespendend, reich an ungesättigten Fetten, Omega-3-Fettsäuren, leicht verdaulichem Eiweiß, Mineralien (Magnesium, Kalium, Mangan und Kupfer) und eine wichtige Quelle von Vitamin E und B2 (Riboflavin). Diese Vorteile machen Mandelbutter zu einem wichtigen Verbündeten für das Herz-Kreislauf-System und darüber hinaus. Da sie reich an leicht verdaulichem Eiweiß ist, ist sie ideal für Sportler.
Portionen
~ca. 200 g Mandelbutter, ca. 10 Portionen zu 20 g pro Portion
Video
Zutaten
Geschätzte Kosten: 2.8 €
Materialien
- - Mixer/Mixer mit Behälter zum Mahlen von Mandeln
- - Behälter
- - Blech oder Pfanne zum Backen der Mandeln ~3 Minuten
Vorbereitung
Bereiten Sie die Mengen der Zutaten vor.
Die angegebenen Öle (Traubenkernöl und Kokosnussöl) sind die empfehlenswertesten, aber wenn Sie keine haben, können Sie auch andere Öle verwenden, die möglichst geschmacksneutral sein sollten.
Legen Sie die Mandeln auf ein Blech und backen Sie sie bei 180º C ca. 3-5 Minuten im Ofen! Sie können die Mandeln auch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten. Es ist gut, mit einem Holzlöffel zu rühren und man muss vorsichtig sein, weil sie verbrennen können. Durch das Trocknen/Kochen werden die Fette leichter freigesetzt und wir erhalten eine cremige Paste.
Nach dem Kochen die Mandeln etwas abkühlen lassen (2-3 Minuten) und dann in die Schüssel des Mixers geben.
Das Kokosnussöl in den Mixer geben.
Das Traubenkernöl in den Mixer geben.
Den Bienenhonig in den Mixer geben.
Salz hinzufügen (optional).
Alle Zutaten mahlen/verrühren, bis eine cremige Paste entsteht - Mandelbutter.
Die Mix-/Mahlzeiten hängen von verschiedenen Kriterien ab (Art des Mixers, wie gut die Mandeln gebacken wurden, ...) und liegen zwischen 30 Sekunden und 1-2 Minuten, aber am besten orientieren Sie sich visuell.- Zum Schluss die Mandelbutter in ein Gefäß umfüllen und mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren(so dicht wie möglich).
Diese Mandelbutter kann bis zu 3 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber wir empfehlen, kleine Mengen herzustellen und sie über ein paar Tage hinweg zu essen.
Beobachtungen
Die Öle
→ Die Menge der verwendeten Öle kann variieren, je nachdem, wie dünn oder dick die Mandelbutter sein soll.
→ Sie können auch jede Art von Öl verwenden, aber es empfiehlt sich ein geschmacksneutrales Öl, um den Grundgeschmack der Hauptzutat - die Mandeln - nicht zu verändern. Traubenkernöl zum Beispiel ist geschmacksneutral, aber auch ernährungsphysiologisch sehr wertvoll. Kokosnussöl ist ein sehr gutes Bindemittel, vor allem wenn es gekühlt wird, da es dazu beiträgt, dass das Produkt fester und cremiger wird.
→ Da Mandelbutter reich an Eiweiß und gesunden Fetten ist, eignet sie sich hervorragend für verschiedene Fitnessrezepte, Frühstück oder Desserts.
→ Eiweiß hilft beim Aufbau und Erhalt der Muskelmasse und unterstützt die Knochengesundheit.
→ Gesunde Fette unterstützen das Herz-Kreislauf-System und tragen praktisch zur Aufrechterhaltung des Cholesterinspiegels bei.
→ Mandelbutter hilft bei der Regulierung des Insulin- und Blutzuckerspiegels.
Nährwertangaben pro 100 g Mandelbutter
Lagerung und Haltbarkeit:
→ Dicht verschlossen an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufbewahren, am besten im Kühlschrank.
→ Haltbarkeit: Im Kühlschrank, fest verschlossen, bis zu 3 Monate aufbewahren.
→ Nach dem Öffnen so schnell wie möglich verbrauchen, maximal einen Monat.
→ Es wird empfohlen, kleine Mengen zuzubereiten, um sie so schnell wie möglich zu verbrauchen.
→ Die Menge der verwendeten Öle kann variieren, je nachdem, wie dünn oder dick die Mandelbutter sein soll.
→ Sie können auch jede Art von Öl verwenden, aber es empfiehlt sich ein geschmacksneutrales Öl, um den Grundgeschmack der Hauptzutat - die Mandeln - nicht zu verändern. Traubenkernöl zum Beispiel ist geschmacksneutral, aber auch ernährungsphysiologisch sehr wertvoll. Kokosnussöl ist ein sehr gutes Bindemittel, vor allem wenn es gekühlt wird, da es dazu beiträgt, dass das Produkt fester und cremiger wird.
→ Da Mandelbutter reich an Eiweiß und gesunden Fetten ist, eignet sie sich hervorragend für verschiedene Fitnessrezepte, Frühstück oder Desserts.
→ Eiweiß hilft beim Aufbau und Erhalt der Muskelmasse und unterstützt die Knochengesundheit.
→ Gesunde Fette unterstützen das Herz-Kreislauf-System und tragen praktisch zur Aufrechterhaltung des Cholesterinspiegels bei.
→ Mandelbutter hilft bei der Regulierung des Insulin- und Blutzuckerspiegels.
Nährwertangaben pro 100 g Mandelbutter
- Kalorien: 650 kcal
- Fett insgesamt: 60 g
- Gesättigtes Fett: 4,4 g
- Kohlenhydrate: 9,5 g
- Zucker: 5,0 g
- Eiweiß: 24 g
- Ballaststoffe: 12 g
- Natrium: 1 mg
- Riboflavin (B2): 88%, 1138 mg
- Kupfer: 115%, 1031 mg
- Mangan: 95%, 2179 mg
- Phosphor: 69%, 481 mg
- Kalium: 16%, 733 mg
- Selen: 7%, 4,1 mg
Lagerung und Haltbarkeit:
→ Dicht verschlossen an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufbewahren, am besten im Kühlschrank.
→ Haltbarkeit: Im Kühlschrank, fest verschlossen, bis zu 3 Monate aufbewahren.
→ Nach dem Öffnen so schnell wie möglich verbrauchen, maximal einen Monat.
→ Es wird empfohlen, kleine Mengen zuzubereiten, um sie so schnell wie möglich zu verbrauchen.
Verwaltung
Als vielseitiges und schmackhaftes Gericht kann es problemlos in den täglichen Speiseplan aufgenommen, zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt oder allein serviert werden.
Er ist ideal für das Frühstück als Zusatz zum Brei oder als Brotaufstrich.
Ich persönlich esse ihn am liebsten morgens zum Frühstück, auf Brotscheiben oder in Scheiben.
Idealerweise empfehlen wir ~10-20 Gramm Mandelbutter pro Tag am Morgen zum Frühstück.
Da es sich um ein kalorienreiches Produkt handelt, wird empfohlen, dass ein Erwachsener mit einem Gewicht von etwa 80 kg nicht mehr als 40 g Mandelbutter pro Tag zu sich nimmt.
Sie kann über lange Zeiträume hinweg verwendet werden, wobei empfohlen wird, nach 2-3 Monaten eine 1-2-wöchige Pause einzulegen.
Er ist ideal für das Frühstück als Zusatz zum Brei oder als Brotaufstrich.
Ich persönlich esse ihn am liebsten morgens zum Frühstück, auf Brotscheiben oder in Scheiben.
Idealerweise empfehlen wir ~10-20 Gramm Mandelbutter pro Tag am Morgen zum Frühstück.
Da es sich um ein kalorienreiches Produkt handelt, wird empfohlen, dass ein Erwachsener mit einem Gewicht von etwa 80 kg nicht mehr als 40 g Mandelbutter pro Tag zu sich nimmt.
Sie kann über lange Zeiträume hinweg verwendet werden, wobei empfohlen wird, nach 2-3 Monaten eine 1-2-wöchige Pause einzulegen.
Wirkung und Nutzen
- nahrhaft, energiespendend;
- eine ausgezeichnete Quelle für gesunde ungesättigte Fette (wertvolle Omega-3-Fettsäuren);
- eine ausgezeichnete Quelle für leicht verdauliches Eiweiß;
- eine reichhaltige Quelle von Antioxidantien, da sie reich an Flavonoiden sind;
- eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine E und B2 (Riboflavin);
- eine ausgezeichnete Quelle von Mineralien: Magnesium, Kalium, Mangan und Kupfer;
- eine ausgezeichnete Quelle von Mikro- und Makronährstoffen
- eine Quelle für Arginin, Mandeln sind reich an Arginin;
- senkt das Risiko von Herzkrankheiten;
- hilft, den Cholesterinspiegel zu senken;
- unterstützt die Gesundheit des Herzens, indem sie den Blutfluss, die Sauerstoffversorgung und die Nährstoffaufnahme anregt (dank einer beeindruckenden Menge an Magnesium und Kalium);
- trägt zur Aufrechterhaltung eines guten Blutdrucks bei (Kalium);
- trägt zur Normalisierung des Herzrhythmus bei (dank der Omega-3-Fettsäuren);
- reduziert das Risiko von Blutgerinnseln;
- trägt zur Vorbeugung von Myokardinfarkten (Herzinfarkten) bei;
- trägt zur Regulierung der Glykämie bei (reguliert den Blutzuckerspiegel);
- ideal für Diabetiker (ungesüßte Version), da es keinen starken Anstieg des Blutzuckers und des Insulins verursacht;
- ideal für körperlich aktive Menschen, die einen erhöhten Kalorienbedarf haben;
- hilft, oxidativem Stress vorzubeugen;
- trägt zur Verringerung des Risikos von Gallensteinen bei Frauen bei;
- erhält die Gesundheit des Gehirns;
- unterstützt die Gesundheit der Verdauung, da er reich an Ballaststoffen ist;
- Obwohl er sehr kalorienreich ist, nehmen diejenigen, die ihn in Maßen essen, nicht zu;
- hilft, Entzündungen zu reduzieren;
Nebenwirkungen
- Allergien, wenn Sie gegen einen der Inhaltsstoffe allergisch sind;
- Da Mandelbutter ein kalorienreiches Produkt ist, kann der Verzehr großer Mengen zu einer Gewichtszunahme führen.
Kontraindikationen
- Nicht für Menschen mit einer Mandelallergie geeignet.
Noch eine Info
→ Der Verzehr von Mandeln (in verschiedenen Formen: naturbelassen, befeuchtet, mit Butter, ...) unterstützt das Herz-Kreislauf-System, trägt zu gesunden Arterienwänden bei, reguliert den Blutfluss und reduziert Entzündungen, die Herzkrankheiten verursachen können.
→ Mandeln sind reich an Arginin, einer Aminosäure, die benötigt wird, um ein Molekül namens Stickstoffmonoxid zu produzieren, das die Blutgefäße entspannt und den Blutfluss erleichtert.
→ Mandeln sind reich an Arginin, einer Aminosäure, die benötigt wird, um ein Molekül namens Stickstoffmonoxid zu produzieren, das die Blutgefäße entspannt und den Blutfluss erleichtert.
- Mandelbutter hat mehr Kalorien als Erdnussbutter.
- Mandelbutter enthält mehr Ballaststoffe als Erdnussbutter.
- Mandelbutter enthält mehr Kalorien und Fett, während Erdnussbutter mehr Eiweiß und Kohlenhydrate enthält.
- Erdnussbutter enthält mehr Vitamin E, Eisen und Kalzium als Mandelbutter.
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