Aroniasirup mit Ingwer und Honig
Ein natürliches Tonikum mit wundersamen Wirkungen auf den Körper. Die Verwendung von Ingwer in Aroniasaft ist eine gute Alternative, um den anhaltenden Geschmack der Aroniabeeren abzumildern.
Portionen
~ 1 Liter Sirup, d. h. 25 Portionen, wobei eine Portion 2 Esslöffel Sirup (~40g) entspricht
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Zutaten
Materialien
- - Fruchtsaftpresse mit geschmolzener Welle, 40-60 U/min
- - Messer
- - Behälter
Vorbereitung
- Die Aronia wird in 2-3 Wasserbädern gewaschen und dann auf einem Tablett getrocknet. Es ist wichtig, dass die Aroniabeeren getrocknet werden, da überschüssiges Wasser vom Waschen zu einer Gärung des Sirups führen kann.
Sobald die Aronia gewunden ist, die Früchte aus den Bündeln nehmen und durch den Entsafter laufen lassen.
Die Zitrone und den Ingwer schälen. Die Zitronen vierteln und den Ingwer in Scheiben schneiden, damit er sich leichter durch den Entsafter ziehen lässt.
Jetzt beginnt das Auspressen mit Hilfe eines Entsafters mit geschmolzener Welle. Legen Sie die Aronia, den Ingwer und die Zitrone abwechselnd in den Entsafter, um das Auspressen zu erleichtern, wobei der Ingwer und die Zitrone das Sieb des Entsafters reinigen.
Den Natursaft in ein Glasgefäß geben und den Bienenhonig hinzufügen. Kräftig umrühren, bis der Honig vollständig aufgelöst ist.
Wenn alles homogenisiert ist, den Sirup in Flaschen abfüllen, gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Das Fruchtfleisch der Aronia, das beim Auspressen entsteht, sollte nicht weggeworfen werden. Es wird getrocknet und kann sowohl für die Zubereitung von Tees als auch als Pulver (gemahlen) verwendet werden, das als solches eingenommen wird.
Achtung: Es ist gut, die Reste/den Brei der Zitrone aufzubewahren.
Beobachtungen
Wer Probleme mit dem starken Geschmack der Aroniabeere hat, kann den Saft mit Ingwer und Zitrone verfeinern.
Honig hat auch eine konservierende Wirkung.
Aroniabeeren können von Mitte August bis Ende September geerntet werden. Je später sie geerntet werden, desto süßer sind sie, aber es gibt auch eine austrocknende/entwässernde Wirkung. Wenn die Früchte kandiert/dehydriert sind, können sie hydratisiert werden, indem man sie einige Stunden lang in Wasser einlegt.
Es wird empfohlen, die Sirupflaschen nicht bis zum Rand zu füllen, insbesondere wenn sie eine kleine Öffnung haben, da sich sonst ein Korken bilden kann und der Saft nicht fließt.
Eine gute Methode, Aroniabeeren langfristig zu lagern, ist das Einfrieren.
Das nach dem Auspressen übrig gebliebene Aroniafruchtfleisch kann getrocknet und dann als Aufguss in Tees verzehrt oder zu Pulver für verschiedene Getränke gemahlen werden.
Verwaltung
Er kann auch in verschiedenen Cocktails verwendet werden.
Wirkung und Nutzen
Allgemeines:
- wichtige Quelle von Antioxidantien: Anthocyane, Flavonoide, Phenolsäuren;
- enthält den höchsten Gehalt an Anthocyanen und Proanthocyanen;
- reich an Vitaminen: A, B, C, P, K und Q;
- reich an Mineralien: Calcium, Magnesium, Kalium, Eisen, Zink und Mangan;
- reich an Karotin, Lutein und Catechin;
- tonisierend / energetisierend;
- antibakterielle Wirkung;
- immun-schützend
- vitaminisierend/mineralisierend;
- Quelle für Ballaststoffe
- reguliert den Blutdruck
- reguliert den Blutzuckerspiegel;
- schützt den Magen;
- Antidepressivum;
- verdauungsfördernd;
- antidiarrhoisch;
- entgiftend;
- Anti-Aging-Effekt;
- leberschützend;
- reduziert Stress;
- schützt den Organismus vor Vergiftungen;
- reich an Eiweiß;
Unterstützt das Immunsystem:
- stärkt die Immunität des Körpers (Aronia ist reich an Vitamin C);
- beugt Erkältungen und Grippe vor (Aronia ist reich an Ellagsäure und Myricetin);
- beugt bakteriellen Infektionen des Atmungssystems vor;
Anti-Tumor-Wirkung:
- reduziert das Risiko von Dickdarm- und Brustkrebs
- bekämpft freie Radikale;
- Aronia hemmt das Wachstum von Krebszellen bei Dickdarmkrebs;
Unterstützt das Herz-Kreislauf-System:
- Aronia hilft bei der Regulierung des Blutdrucks aufgrund ihres hohen Kaliumgehalts, der eine erweiternde Wirkung hat;
- trägt zur Vorbeugung und sogar zur Behandlung von Arteriosklerose bei;
- beugt koronarer Herzkrankheit vor;
- reduziert das Risiko eines Herzinfarkts;
- reinigt wirksam das Blut;
- reduziert die Triglyzeride und das schlechte Cholesterin (LDL);
Wohltuend für Diabetiker:
- reguliert den Blutzuckerspiegel (Anthocyane);
- reduziert den Blutzucker und die Fette dank der Anthocyane;
- verhindert Blutzuckerspitzen und hält den Blutzuckerspiegel dank der Ballaststoffe unter Kontrolle;
Unterstützt die kognitiven Funktionen:
- trägt zur Steigerung der neuronalen Aktivität bei;
- trägt zur Stärkung der neuronalen Verbindungen bei;
- reduziert den oxidativen Stress im Gehirn (dank der Anthocyane);
- beugt Depressionen und Angstzuständen vor, baut Stress ab;
- trägt zur Vorbeugung von neurodegenerativen Erkrankungen (Alzheimer, Parkinson) bei;
- beugt dem Risiko einer Demenz vor;
- unterstützt das Gedächtnis und verbessert die Lernprozesse;
Hilft dem Sehvermögen:
- Unterstützt die Sehkraft, Aronia ist reich an Karotin (Lutein und Zeaxanthin, flavonoide Antioxidantien, die in Aronia enthalten sind);
- verhindert die Degeneration der Augen;
- reduziert den oxidativen Stress in den Augen;
- reduziert Augenentzündungen;
- beugt der Entwicklung des Grauen Stars vor;
- verbessert das Nachtsehen (die Anthocyane verbessern die Mikrozirkulation und verringern die Brüchigkeit der Kapillaren);
Unterstützt das Verdauungssystem:
- fördert die Verdauung, da er reich an Ballaststoffen ist;
- bekämpft Verstopfung;
- bekämpft Durchfall;
- schützt den Darm vor Bakterien;
- entgiftet den Körper;
- unterstützt die Gewichtsabnahme (fördert die Fettverbrennung und den Muskelaufbau);
Andere:
- hilft gegen Müdigkeit;
- beugt Allergien vor und bekämpft sie;
- hilft der Leber, richtig zu funktionieren;
- bietet einen zusätzlichen Schutz gegen UV-Strahlung;
- empfohlen bei Rheuma und Gelenkschmerzen (Cyanidin und Anthocyan);
- Vorbeugung und Behandlung von Harnwegsinfektionen dank der Chinasäure;
- reduziert das Wachstum von E. colil-Bakterien und Staphylococcus aureus;
- kann dank der Zitrone und des Ingwers Übelkeit leicht bekämpfen;
Nebenwirkungen
- Der übermäßige Verzehr von Aroniasaft kann zu Magen-Darm-Beschwerden führen;
Kontraindikationen
- für schwangere oder stillende Frauen nur mit Zustimmung des Arztes;
- ist kontraindiziert für Personen mit Nierensteinproblemen, da Aronia Oxalsäure enthält;
- für Zuckerkranke: Achtung, er enthält auch Honig (es handelt sich um einen Sirup); fragen Sie also Ihren Arzt und verwenden Sie Akazienhonig;
- Wichtige Quelle von Antioxidantien. Enthält den höchsten Gehalt an Anthocyanen und Proanthocyanidinen im Vergleich zu anderen bereits bekannten Lebensmitteln;
- Reich an Ballaststoffen. 100 Gramm getrocknete Aronia = 16,9 Gramm Ballaststoffe;
-100 g Aronia liefern 35 % der Tagesdosis an Vitamin C, das die Kollagenproduktion unterstützt, die Immunität fördert und Entzündungen verringert;
- Reich an Vitamin P (die Dosis ist höher als in jeder anderen konsumierten Frucht);
- hat eine chemopräventive Wirkung gegen Dickdarmkrebs;
- Anti-Aging-Wirkung;
- Stärkt das Immunsystem;
- Vorbeugung von Erkältungen;
- Schutz vor Viren und der Entwicklung von Staphylococcus oder Escherichia Coli;
- Ausgleich des Stoffwechsels und Senkung des Stresshormonspiegels;
- Sie stellen den Tonus der Kapillargefäße wieder her;
- Der ORAC-Test (Oxygen Radical Absorbance Capacity) zeigt, dass der Gehalt an Antioxidantien in der Aroniabeere 16062 pro 100 g beträgt.
FAQ 💡❓
Was sind die wichtigsten Vorteile von Aroniasirup mit Ingwer und Honig?
Die Kombination stärkt das Immunsystem, hilft bei der Entgiftung, reguliert den Blutzuckerspiegel und wirkt stark entzündungshemmend und antioxidativ.
Ist Aroniasirup gut für das Immunsystem?
Ja, er stärkt das Immunsystem dank seines hohen Gehalts an Antioxidantien, Vitamin C und entzündungshemmenden Verbindungen.
Ist dieser Sirup in der Erkältungszeit zu empfehlen?
Ja, Ingwer und Honig wirken antimikrobiell und beruhigend und sind daher ideal bei Erkältungen, Husten oder Halsschmerzen.
Ist er für Kinder geeignet?
Er wird für Kinder ab 3 Jahren empfohlen, jedoch nur in geringen Mengen und mit Zustimmung des Kinderarztes.
Können Diabetiker diesen Sirup einnehmen?
Nur nach Rücksprache mit einem Arzt, da er Honig enthält, der den Blutzuckerspiegel beeinflusst, obwohl Aronia positive Auswirkungen auf den Insulinspiegel haben kann.
Fördert dieser Sirup die Verdauung?
Ja, Ingwer regt die Verdauung an, reduziert Blähungen und Übelkeit, und Aronia unterstützt die Darmgesundheit.
Kann er vorbeugend eingenommen werden?
Ja, er eignet sich ideal als natürliches Nahrungsergänzungsmittel zur Vorbeugung von Atemwegserkrankungen und Infektionen sowie zur Unterstützung des allgemeinen Wohlbefindens.
Gibt es Kontraindikationen für Aroniasirup mit Ingwer?
Ja, er wird nicht empfohlen für Personen mit Honigallergien, Schwangere im ersten Trimester oder Personen mit schweren Verdauungsproblemen.
Kann er während der Schwangerschaft eingenommen werden?
Nur nach Rücksprache mit einem Arzt, da Ingwer die Gebärmutter stimulieren kann und hohe Dosen von Antioxidantien den Hormonhaushalt beeinflussen können.
Wirkt es gegen Stress oder Müdigkeit?
Ja, Aronia wirkt adaptogen und unterstützt den Körper in Zeiten von Stress oder körperlicher und geistiger Erschöpfung.
Wie lange ist der zubereitete Sirup haltbar?
Kühl und luftdicht verschlossen ist der Sirup bis zu zwei Monate haltbar, ohne seine Eigenschaften zu verlieren.
Kann man ihn auf nüchternen Magen trinken?
Ja, aber in kleinen Dosen, insbesondere morgens, um den empfindlichen Magen durch den Ingwer nicht zu reizen.
Wie viele Esslöffel können täglich eingenommen werden?
In der Regel reichen 1–2 Esslöffel pro Tag für die gewünschte Wirkung aus, verteilt auf 2–4 Wochen.
Kann man ihn auch als Süßungsmittel in Tees verwenden?
Absolut. Er hat einen angenehmen Geschmack und ein intensives Aroma und eignet sich daher ideal für Tees, heißes Wasser oder auch Limonaden.
Ist eine Filtration nach der Mazeration notwendig?
Ja, für eine angenehme Konsistenz und die Entfernung von Verunreinigungen wird eine Filtration mit einem feinen Sieb oder Gaze empfohlen.