Weiße Sesampaste mit Ingwer, Zitrone und Honig
Vorbereitungszeit5 min
Wartezeit10 min
Kochzeit5 min
Fertig in20 min
Weiße Sesam-Tahin-Paste mit Ingwer, Zitrone und Honig: der Verbündete für Menschen mit Herz-Kreislauf-Problemen!
Gemahlene weiße Susan mit Ingwer, Zitrone und Honig: eine besondere Tahinpaste, ideal für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, aber nicht nur, denn sie ist reich an den Vitaminen A, B und E, Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Zink und Eisen, Eiweiß, Antioxidantien und nicht zuletzt eine wichtige Quelle von Omega-3-Fettsäuren.
Portionen
Dies ergibt etwa 15 Portionen zu je 15-20 g, d. h. einen Esslöffel
Video
Zutaten
Geschätzte Kosten: 1.2 €
Materialien
- - Container
- - Mischer zum Mahlen von Sesam
Vorbereitung
Wir bereiten die Mengen der Zutaten vor!
Legen Sie den weißen Sesam in ein Blech und backen Sie ihn im Ofen bei 180ºC für ca. 5 Minuten! Sie können den Sesam auch in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze rösten. Es ist gut, mit einem Holzlöffel umzurühren, und man muss vorsichtig sein, da Sesamsamen sehr schnell verbrennen können. Wenn sie leicht golden werden, sind sie fertig.
Es ist sehr wichtig, den Sesam gut zu trocknen, um eine cremige Paste zu erhalten, denn durch das Trocknen der Sesamsamen lassen sich die Fette leichter aus dem Sesam herauslösen. Durch Erhitzen werden die Öle aus den Sesamsamen gelöst.
Nach dem Kochen lässt man die weißen Sesamsamen 2-3 Minuten lang leicht abkühlen und gibt sie dann in den ursprünglichen Behälter zurück.
Die gekochten und abgekühlten Samen in einer Küchenmaschine zerkleinern. Sie werden ein leicht öliges Mehl erhalten. Die Mahldauer variiert von Maschine zu Maschine (Mixer), in meinem Fall waren es ~30 Sekunden.
In die Mengschüssel die restlichen Zutaten geben: Ingwerpulver, Traubenkernöl, Honig und den Saft einer halben Zitrone.
Das Sesammehl mit den anderen Zutaten mischen, bis eine cremige Paste entsteht. Ich habe etwa 1 Minute lang gemischt.
Wenn man merkt, dass der Mixer nicht zurechtkommt, d. h. die Paste klebt an den Seiten der Rührschüssel, dann kann man den Mixvorgang unterstützen, indem man die Schüssel öffnet und mit einem Holzlöffel umrührt und dann erneut mischt.
Ich fülle die Sesampaste, die sich im Mixer gebildet hat, in eine andere Schüssel um, löffle sie aus und streue ein paar weiße Sesamkörner zur Dekoration darüber ;).
Sie muss im Kühlschrank aufbewahrt werden, und zwar mit einem Deckel!
Die Paste kann bis zu 2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber es empfiehlt sich, kleine Mengen herzustellen und sie über mehrere Tage hinweg zu essen.
Beobachtungen
→ Sesampaste wird auch als Sesambutter oder Tahinbutter/-paste bezeichnet.
→ Der weiße Sesam sollte 3 bis 5 Minuten lang gebacken werden, bis er eine leicht goldene Farbe annimmt. Es ist gut, mit einem Holzlöffel zu rühren, damit er nicht anbrennt. Susan sollte gebacken und gründlich getrocknet werden, damit sich die Fette beim Pürieren leichter lösen. Außerdem wird durch das Backen der Geschmack der Sesamsamen intensiviert. Nach dem Backen einige Minuten warten, bis der Sesam abgekühlt ist, und ihn dann mahlen.
→ Das verwendete Öl dient vor allem dazu, die Paste besser zu binden, damit sie cremiger wird. Wenn Sie die Ölmenge erhöhen oder verringern, wird die Paste dünner oder dichter.
Im Allgemeinen wird ein geschmacksneutrales Öl wie z. B. Traubenkernöl bevorzugt. Sie können aber auch andere Öle verwenden: Sesamöl, Kokosnussöl, Sonnenblumenöl oder sogar eine Mischung von Ölen.
Wenn wir Kokosöl verwenden, wird es im Kühlschrank fester und verleiht unserem Teig eine bessere Cremigkeit.
Gleichzeitig dürfen wir die Eigenschaften und Vorteile dieser Öle nicht vergessen.
→ Lagerung und Haltbarkeit: Sesampaste muss im Kühlschrank aufbewahrt werden, und es empfiehlt sich, kleine Mengen zuzubereiten, damit man sie möglichst schnell verzehren kann. Weiße Sesampaste kann bis zu 2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.
→ Diese Paste ist voller gesunder Fette und Ballaststoffe, die sättigen und das Sättigungsgefühl fördern.
→ Neuere Studien zeigen, dass Menschen, die diese Sesampaste langfristig konsumieren, ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken! Dank der in ihr enthaltenen Ölsäure und Linolsäure (Omega-3-Fettsäuren) senkt sie den Spiegel des schlechten Cholesterins (LDL) im Blut. Darüber hinaus haben die Nährstoffe Sesamin und Sesamolin(einzigartige Antioxidantien, die nur in Sesamsamen und somit in Tahinipaste vorkommen) Eigenschaften, die das schlechte Cholesterin (LDL) im Blut senken.
→ Obwohl Sesam-Tahini-Paste eine bemerkenswerte Anzahl von Mikronährstoffen und Makronährstoffen enthält, die für den Körper nützlich sind, empfehlen wir, sie in Maßen zu verzehren, da sie auch viele Kalorien enthält und Sie möglicherweise ein paar zusätzliche Pfunde zulegen.
→ Das Nährwertprofil für einen Esslöffel (~15g-20g) weißer Sesampaste mit Ingwer, Zitrone und Honig enthält:
- Mineralstoffe: Kalzium, Magnesium, Eisen, Eisen, Zink, Mangan, Phosphor, Kupfer;
- Phenolische Verbindungen (Antioxidantien);
- Ölsäure und Linolsäure (Omega-3);
- Proteine/Aminosäuren (Lysin, Tryptophan und Methionin).
→ Der weiße Sesam sollte 3 bis 5 Minuten lang gebacken werden, bis er eine leicht goldene Farbe annimmt. Es ist gut, mit einem Holzlöffel zu rühren, damit er nicht anbrennt. Susan sollte gebacken und gründlich getrocknet werden, damit sich die Fette beim Pürieren leichter lösen. Außerdem wird durch das Backen der Geschmack der Sesamsamen intensiviert. Nach dem Backen einige Minuten warten, bis der Sesam abgekühlt ist, und ihn dann mahlen.
→ Das verwendete Öl dient vor allem dazu, die Paste besser zu binden, damit sie cremiger wird. Wenn Sie die Ölmenge erhöhen oder verringern, wird die Paste dünner oder dichter.
Im Allgemeinen wird ein geschmacksneutrales Öl wie z. B. Traubenkernöl bevorzugt. Sie können aber auch andere Öle verwenden: Sesamöl, Kokosnussöl, Sonnenblumenöl oder sogar eine Mischung von Ölen.
Wenn wir Kokosöl verwenden, wird es im Kühlschrank fester und verleiht unserem Teig eine bessere Cremigkeit.
Gleichzeitig dürfen wir die Eigenschaften und Vorteile dieser Öle nicht vergessen.
→ Lagerung und Haltbarkeit: Sesampaste muss im Kühlschrank aufbewahrt werden, und es empfiehlt sich, kleine Mengen zuzubereiten, damit man sie möglichst schnell verzehren kann. Weiße Sesampaste kann bis zu 2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.
→ Diese Paste ist voller gesunder Fette und Ballaststoffe, die sättigen und das Sättigungsgefühl fördern.
→ Neuere Studien zeigen, dass Menschen, die diese Sesampaste langfristig konsumieren, ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken! Dank der in ihr enthaltenen Ölsäure und Linolsäure (Omega-3-Fettsäuren) senkt sie den Spiegel des schlechten Cholesterins (LDL) im Blut. Darüber hinaus haben die Nährstoffe Sesamin und Sesamolin(einzigartige Antioxidantien, die nur in Sesamsamen und somit in Tahinipaste vorkommen) Eigenschaften, die das schlechte Cholesterin (LDL) im Blut senken.
→ Obwohl Sesam-Tahini-Paste eine bemerkenswerte Anzahl von Mikronährstoffen und Makronährstoffen enthält, die für den Körper nützlich sind, empfehlen wir, sie in Maßen zu verzehren, da sie auch viele Kalorien enthält und Sie möglicherweise ein paar zusätzliche Pfunde zulegen.
→ Das Nährwertprofil für einen Esslöffel (~15g-20g) weißer Sesampaste mit Ingwer, Zitrone und Honig enthält:
- 100 Kalorien;
- 4g Eiweiß;
- 8g Fett;
- 4g Kohlenhydrate;
- 1,2 g Ballaststoffe;
- 65mg Kalzium;
- 1,5 mg Eisen.
- Mineralstoffe: Kalzium, Magnesium, Eisen, Eisen, Zink, Mangan, Phosphor, Kupfer;
- Phenolische Verbindungen (Antioxidantien);
- Ölsäure und Linolsäure (Omega-3);
- Proteine/Aminosäuren (Lysin, Tryptophan und Methionin).
Verwaltung
→ Die weiße Sesampaste mit Ingwer, Zitrone und Honig kann entweder allein oder in verschiedenen Kombinationen verzehrt werden: auf Brot, auf einer Waffel, in Pfannkuchen, auf einem Waffelblatt, in einer Waffel... .
→ Als Heilmittel für verschiedene Beschwerden wird empfohlen,1 Esslöffel 1 bis 3 mal täglich, 30 Minuten vor den Mahlzeiten in 3-monatigen Kursen zu konsumieren, vor allem morgens auf nüchternen Magen, mit 2-4 Wochen Pause!
→ Da es ein nahrhaftes Produkt ist, kann es auch als Frühstücksersatz verwendet werden: Brotscheiben, Apfel- oder Birnenscheiben können auf...
→ Weiße Tahin-Sesampaste enthält viele Kalorien, daher die Empfehlung, sie in Maßen zu konsumieren.
→ Diese Paste kann auch ungesüßt hergestellt werden, einfach mit weißem Sesam und ein wenig Öl. Auf diese Weise kann man sie in verschiedenen Gerichten verwenden, z. B. in libanesischen Spezialitäten, in Hummus, in verschiedenen Kombinationen mit Gemüse oder Hülsenfrüchten und als Soße. Bei der Zubereitung von Auberginensalat lässt es die Auberginen besser zusammenkleben, die Saftigkeit verschwindet und sie werden weißer und schmackhafter.
→ Als Heilmittel für verschiedene Beschwerden wird empfohlen,1 Esslöffel 1 bis 3 mal täglich, 30 Minuten vor den Mahlzeiten in 3-monatigen Kursen zu konsumieren, vor allem morgens auf nüchternen Magen, mit 2-4 Wochen Pause!
→ Da es ein nahrhaftes Produkt ist, kann es auch als Frühstücksersatz verwendet werden: Brotscheiben, Apfel- oder Birnenscheiben können auf...
→ Weiße Tahin-Sesampaste enthält viele Kalorien, daher die Empfehlung, sie in Maßen zu konsumieren.
→ Diese Paste kann auch ungesüßt hergestellt werden, einfach mit weißem Sesam und ein wenig Öl. Auf diese Weise kann man sie in verschiedenen Gerichten verwenden, z. B. in libanesischen Spezialitäten, in Hummus, in verschiedenen Kombinationen mit Gemüse oder Hülsenfrüchten und als Soße. Bei der Zubereitung von Auberginensalat lässt es die Auberginen besser zusammenkleben, die Saftigkeit verschwindet und sie werden weißer und schmackhafter.
Wirkung und Nutzen
- nahrhaftes, energiespendendes Produkt;
- eine wichtige Quelle von Vitaminen wie Vitamin A, B und E;
- eine wichtige Quelle für die Mineralien Ca, Mg, Fe, Zn,..;
- eine wichtige Quelle von Omega-3-Fettsäuren (Ölsäure und Linolsäure);
- eine qualitative Quelle von Eiweiß;
- Antioxidans;
- reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
- trägt zur Senkung des schlechten Cholesterins (LDL) und der Triglyceride bei (dank der Ölsäure in seiner Zusammensetzung);
- beugt Bluthochdruck vor;
- positive Auswirkungen auf die Endothelfunktion bei Männern mit Bluthochdruck;
- trägt zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei;
- unterstützt die Verdauung;
- reguliert die Darmpassage;
- behandelt Verstopfung;
- hält den Appetit unter Kontrolle, trägt zum Sättigungsgefühl bei;
- hilft dank des Sättigungsgefühls, die Pfunde zu purzeln;
- hat eine entzündungshemmende Wirkung;
- lindert die Schmerzen von Arthritis-Patienten;
- lindert Gelenkschmerzen;
- trägt zur Stärkung des Immunsystems bei;
- mildert die Auswirkungen einer Strahlentherapie und neutralisiert freie Radikale dank seiner starken antioxidativen Wirkung;
- beugt Osteoporose vor;
- hemmt das Wachstum von Krebszellen;
- hilft Menschen mit Anämie;
- beugt Diabetes vor;
- bewahrt die Gesundheit der Haut;
Nebenwirkungen
- Allergien für diejenigen, die auf einen der Inhaltsstoffe allergisch reagieren;
Kontraindikationen
- Allergiker;
- Frauen mit hormonellen Ungleichgewichten
- Menschen mit Hyperkalzämie;
Noch eine Info
✔ Juden, Libanesen und die arabische Welt nennen Sesampaste: Tahini, und die Franzosen nennen sie Sesambutter.
✔ Sesam gehörte zu den ersten Samen und Gewürzen, die in den Gärten von Babylon angebaut wurden.
✔ Assyrische Frauen aßen Sesam mit Honig, um ihre Geschlechtsdrüsen zu stimulieren.
✔ Im Altertum wurde Sesam zur Herstellung von Parfüms und Duftessenzen verwendet.
✔ Sesamsamen sind reich an Eiweiß, pro 100 Gramm Samen haben wir 24 Gramm Eiweiß.
✔ Sesamsamen sind reich an Ballaststoffen, Kalzium, Magnesium, Eisen und Zink.
✔ Sesamsamen sind geeignet zur Behandlung von Verstopfung und Hämorrhoiden, reduzieren das schlechte Cholesterin (LDL).
✔ Sesam gehörte zu den ersten Samen und Gewürzen, die in den Gärten von Babylon angebaut wurden.
✔ Assyrische Frauen aßen Sesam mit Honig, um ihre Geschlechtsdrüsen zu stimulieren.
✔ Im Altertum wurde Sesam zur Herstellung von Parfüms und Duftessenzen verwendet.
✔ Sesamsamen sind reich an Eiweiß, pro 100 Gramm Samen haben wir 24 Gramm Eiweiß.
✔ Sesamsamen sind reich an Ballaststoffen, Kalzium, Magnesium, Eisen und Zink.
✔ Sesamsamen sind geeignet zur Behandlung von Verstopfung und Hämorrhoiden, reduzieren das schlechte Cholesterin (LDL).
Kommentare
Bewerten Sie dieses Mittel:
Es gibt keine Kommentare
Der Inhalt dieser Seite ist informativ.
Für eine korrekte Diagnose und Behandlung wird daher empfohlen, einen Facharzt zu konsultieren.
